Kupfer in Wasabi
Verfasst: 22. Apr 2022, 13:28
Hinweis:
Was unter dem Namen "Wasabi" verkauft wird, enthält manchmal den kupferhaltigen Farbstoff E141 ( https://www.vitamine.com/e-nummern/e-141-kupferkomplexe-der-chlorophylle/ ).
Auch wenn eine kupferarme Diät nicht unbedingt notwendig ist, achte ich seitdem genauer darauf, was im sogenannten "Wasabi" drin ist. Seitdem mische ich privat Wasabi nur noch aus hochwertigem Pulver selbst an.
Stark betroffen sind vor allem Snacks "mit Wasabi", z.B. Nüsse mit Wasabi, Erbsen mit Wasabi oder ähnliches.
Abgesehen vom Kupfer ist es ohnehin ratsam, Wasabi genau unter die Lupe zu nehmen. Es gibt fertige Wasabi-Zubereitungen, die alles mögliche enthalten, nur kein oder nur ein paar % Wasabi.
Was unter dem Namen "Wasabi" verkauft wird, enthält manchmal den kupferhaltigen Farbstoff E141 ( https://www.vitamine.com/e-nummern/e-141-kupferkomplexe-der-chlorophylle/ ).
Auch wenn eine kupferarme Diät nicht unbedingt notwendig ist, achte ich seitdem genauer darauf, was im sogenannten "Wasabi" drin ist. Seitdem mische ich privat Wasabi nur noch aus hochwertigem Pulver selbst an.
Stark betroffen sind vor allem Snacks "mit Wasabi", z.B. Nüsse mit Wasabi, Erbsen mit Wasabi oder ähnliches.
Abgesehen vom Kupfer ist es ohnehin ratsam, Wasabi genau unter die Lupe zu nehmen. Es gibt fertige Wasabi-Zubereitungen, die alles mögliche enthalten, nur kein oder nur ein paar % Wasabi.